鱼头煲汤用什么材料（鱼头和什么煲汤功效最好）

介绍一个鱼头丝瓜汤：

材料：大鱼头，丝瓜，姜，生粉，油，料酒，葱，热水。

做法：大鱼头破开，剁成小块，用料酒腌一下，再包裹上一层生粉。

丝瓜去皮切小块。

开火，将锅烧热后倒入适量油，放入生姜和葱头爆香后，将裹了生粉的鱼头下锅煎到金黄，倒入丝瓜炒一下，吸下油后，倒入热水烧开，加盐调味即可。

鱼头煲汤用豆腐做鱼头豆腐汤

制作食材

鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋

制作流程

步骤 

具体操作

步骤1 

豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

步骤2 

锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。

步骤3 

放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。

步骤4 

锅里加开水，一次加够。

步骤5 

水沸腾以后放入豆腐。

步骤6 

加一些料酒、醋。

步骤7 

然后炖到汤色发白。

步骤8 

最后加一些胡椒粉、葱，香菜。