面发酸可以吃吗（发好的面发酸了还能吃不）

面团放久了发酸，如果是轻微发酸，只要稍加改善一下还是可以吃的。方法是将面团中加入少量食用碱水，揉均匀后过两个小时再用于蒸馒头，通过酸碱中机，酸味会大大减轻，甚至基本上无酸味了。

如果酸味太重，????並伴有变质性质，就不要再食用了。