面发酸还能吃吗（发好的面发酸了还能吃不）

如果面发酸了还是可以吃的，可以在发酸的面团里加入适量的食用碱揉搓，均匀二次醒发，食用碱可以综合面的酸味。加食用碱可以使蒸出的面食不发酸。