凤尾蘑炒肉片怎样做更好吃（凤尾菇怎么炒好吃家常做法）

凤尾蘑炒肉片要怎样做更好吃

1、洗净灰平菇

2、烧开水，加入几片姜，加入平菇，焯水5分钟盛出

3、烧开水，加入几片姜，加入平菇，焯水5分钟盛出

4、加入适量清水，盐和蚝油

5、烧滚后加入葱花

6、加入芡水，煮至汁透明

7、淋入酱汁便可

　凤尾蘑含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾蘑又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。　　肉片凤尾蘑　　原料：鲜凤尾蘑0.5斤，猪肉2两，罐头南荠少量，葱（切斜刀）、姜（切丝）、盐、味精、料酒、白糖、水淀粉、油适量。　　作法：将肉切片，凤尾蘑扯成中等大小，南荠切片。用少许盐、味精、料酒、姜丝、湿淀粉把肉片抓匀。将葱、姜、盐、料酒、白糖、味精对入少量老汤调匀。另备水淀粉。炒锅上火，放油，至四五成热时，放入肉片翻炒，待肉片滑开后，盛入盘内。再将凤尾蘑放油锅内煸炒片刻，放入调好的汤料，烧开片刻放入南荠，再放入肉片，勾入水淀粉，翻炒几下即熟。　　特点：色洁白，味微咸，肉片、凤尾蘑鲜嫩润滑。