:将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。
2:将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。
3:锅内入油,入干辣椒炒香,放肉沫炒断生,加蒜粒炒香。
4:入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
1、将梅干菜清洗干净,然后放在水里发三个小时,等几年出现褐色的水为止,全部柔软为止
2、然后把水倒掉,多清洗几遍,一直洗到里面没有颜色为止
3、把梅干菜放在碗里面,然后放在烧开的水里面蒸,直到蒸熟为止
4、放入油,最好是猪油,烧开后放入葱姜蒜干辣椒,然后放入切碎的梅干菜炒熟