四川萝卜泡菜的家常做法（四川萝卜泡菜的做法最正宗的做法）

步骤：

1. 将白萝卜洗净去皮，切成适当大小的条状或片状。

2. 在一个大碗中加入适量盐，将萝卜片放入碗中，轻轻拌匀，腌制20-30分钟，直到萝卜变软。

3. 将腌制好的萝卜片捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 在一个大碗中加入适量姜、蒜、辣椒、花椒、香叶等调料，加入适量白醋、糖、水，搅拌均匀。

5. 将萝卜片放入调料汁中，用手将萝卜片充分浸泡在调料汁中，确保每一片都沾满调料汁。

6. 将泡好的萝卜片装入干净的玻璃瓶或密封容器中，压实，确保萝卜片完全被覆盖在调料汁中。

7. 将玻璃瓶或密封容器放置在阴凉通风处，静置2-3天，等待发酵。

8. 2-3天后，打开玻璃瓶或密封容器，将泡菜捞出，放入适量盐，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 切好的萝卜片需要腌制一段时间，这样可以使其更加入味。

2. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。