红薯米粉的家常做法（红薯江米粉的做法大全）

原料：红薯米粉200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量

做法

1、红薯米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入红薯米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

1. 将红薯米粉用冷水浸泡约15分钟，使其变软备用。

2. 鸡肉剁成末，青蒜切段，葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒，至变色后加入红油豆瓣酱，煸炒出香味。

4. 加入清水和适量盐，煮沸后转小火，加入红薯米粉，煮至米粉透明。

5. 加入鸡精调味，再加入青蒜拌匀，关火。

6. 将葱姜蒜碎放到碗底，用热油烫一下爆出香味，倒入米粉中即可。