红枣糕做出来很黏是没蒸熟吗（红枣糕为什么蒸出来又湿又粘）

红枣糕做出来很黏通常是因为没有蒸熟。红枣糕的黏稠程度取决于原料的含水量和蒸熟的时间。如果红枣糕没有蒸熟，里面的黏性米粉会表现为粘稠的口感，而且可能会有生粉的味道。为了确保红枣糕能够蒸熟，可以适当增加蒸煮的时间，让米粉充分吸收水分并完全煮熟。

此外，还可以考虑调整配方，尝试减少粘性米粉的使用，或者增加一些其他材料来改变口感，让红枣糕更加美味。

红枣糕做出来很黏并不一定是因为没蒸熟。黏的原因可能是因为在制作过程中添加了过多的水，或者是因为使用的红枣质量不好，含有过多的果胶导致糕点黏稠。

另外，如果糕点在蒸制过程中时间不足也会导致糕点黏稠。因此，要避免红枣糕黏稠的情况，可以在制作时适量减少水的使用量，选用质量较好的红枣，并且确保蒸制的时间充分。这样做可以有效避免红枣糕出现黏稠的情况，让糕点口感更加美味。