普洱茶的采摘期 从3月开始,到11月结束,分为春、夏、 秋三期茶,春茶的采期为3月初到4月, 夏茶为5月至7月,秋茶则为8月至11 月。采茶时,一般采一芽二三叶,也有采 摘一芽三四叶的,要根据具体情况制订 不同的采摘标准,像西双版纳茶区,气候 温暖、雨量充沛、土层深厚肥沃、有机质 含量丰富,茶树长得高大但分枝发芽不多,其芽叶茸毫茂密,极其肥壮,且具有 良好的持嫩性,新梢即使长到五至六叶, 其叶质仍然很柔软,在这样的条件下,不 但采摘时期较长,芽叶的品质也很优秀。
我每年都会去茶山收购普洱古树茶。一般古树茶采摘有四个季节,头春3月中旬到4月初(看海拔高和当年气候)、春尾5月、夏茶6-8,谷花茶8月中旬到九月,部分地区还采冬茶。也有很多地方不采夏茶的。