用料:红豆500克,糯米粉、黑豆、芸豆各300克、黑米200克糖100克红枣20颗
做法:1.红豆黑豆芸豆黑米清净后清水泡一夜,加入糖煮烂捞出,红枣去核剪小块,将上述食材混一起。
2.少量多次加入糯米粉,拌匀用手将食材捏成团,在糯米粉里滚一下,让外面附上粉。
3.上锅蒸,凉水放入大火蒸十五分钟,关火,闷五分钟。
用料 糯米粉 适量 水 适量 糖 适量 红豆 适量 芝麻 适量 红豆团子的做法 水与糯米粉混合 糯米粉一小碗就好倒入大碗 水一点点加 一边混合保证不会太稀 大约新橡皮泥一样的湿度取出适量红豆泥(超市装)因为甜度很高 份量按个人口味方式1: 取一小团糯米面团 搓圆 掐出一个小坑 填入红豆泥 封口(参考包汤圆方式2: 直接将红豆泥和面团揉在一起上蒸笼 记得铺一层湿纱布 将搓好的面团放上 大约沸水后蒸10-15分钟(可选)蒸熟后趁热取出 在装满芝麻与糖的盘子中翻滚一下