白菜腌咸菜正确做法(白菜腌制咸菜的家常做法)

白菜腌咸菜正确做法(白菜腌制咸菜的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 20:10:17

白菜腌咸菜正确做法

【食材】:白菜,盐,

【制作步骤】:

1、白菜老叶子去掉,去掉根部,然后将白菜一分为四,用流动清水冲洗干净,然后控水备用

2、锅中烧水,水开后放入白菜,烫5秒钟左右,捞出来控水晾凉,将白菜晾凉之后挤干水分,

3、准备一个无水无油的瓶子,先放一层白菜,然后撒适量的盐,上面再铺一层白菜,撒点盐,这样一次将白菜马齐,最后按压瓷实,盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了

白菜清洗干净,放在阳台上晾晒两天,白菜晒蔫吧。

蒜瓣拍碎切成末,生姜切成末备用。

晾晒好的白菜切成丝。

切好的白菜丝放在大一点的盆里。

放入适量的盐。

用手使劲儿揉搓均匀。

放入辣椒面、蒜末、姜末。

戴上一次性手套,揉搓翻拌均匀。

腌制半个小时。

装入无油无水的玻璃瓶中,腌制一个星期就可以吃了。吃的时候淋一点香油即可。

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