怎样用白菜腌制咸菜（用白菜自制咸菜腌制方法大全）

用白菜腌制咸菜的方法如下：

准备材料：白菜、盐、白糖、醋、生抽、辣椒。

步骤：

将白菜取菜帮洗净，切细一同放在大盆中，撒上盐拌匀，腌30分钟。

将切细丝的白菜腌制变软时取出用流水冲一下。

挤干水分放入盛器中。

锅中放入香油和色拉油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出扔掉花椒粒，再把辣椒面炝出香味。

锅中放入姜丝，翻炒。

在白菜中倒入用姜丝和调好的料汁，放凉后食用即可。

白菜腌制咸菜时，需要准备一个干净的大盆、盐、白糖、醋、生抽和辣椒。将白菜取菜帮洗净切细，放在大盆中，撒上盐拌匀腌制30分钟，然后取出用流水冲一下挤干水分放入盛器中。锅中放入香油和色拉油烧热，加入花椒粒和辣椒面爆香后，再加入姜丝翻炒。最后将调好的料汁倒入白菜中，放凉后即可食用。在腌制过程中，白菜需要充分拌匀腌制变软，去除多余的水分和苦味。另外，辣椒和醋的用量可以根据个人口味适量增减，使口感更佳。