白粘玉米面怎么做粘窝头（玉米面粘窝头的正确做法）

要做粘窝头，首先需要准备白粘玉米面。以下是一种制作粘窝头的做法：

材料：

- 白粘玉米面，约500克

- 开水，约500ml

- 盐，适量

步骤：

1. 将白粘玉米面倒入一个大碗中。

2. 分次加入热水，同时用筷子搅拌，直到面粉变得湿润。

3. 继续加入剩余的开水，边搅拌边加，直到面粉完全吸收水分，成为一个较为湿润的面团。

4. 然后用手揉搓面团，使其成为光滑且有弹性的面团。

5. 将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，静置20-30分钟，让面团充分休息松弛。

6. 取出面团，将其分成若干小块，用手掌搓成小圆球。

7. 取一块面团，放在手掌中央，然后用拇指和食指捏住边缘，向中间轻轻捏紧，形成一个凹陷的窝头形状。

8. 将捏好的粘窝头放在蒸锅上屉上，注意要保持窝头之间的距离，防止粘连。

9. 将蒸锅放在水蒸汽旺盛的火上，大火蒸10-15分钟，直到窝头变得透明且有光泽。

10. 关火后，稍微等待片刻，再轻轻打开蒸锅盖，让窝头稍微凉一下，然后即可取出食用。

这样，美味的粘窝头就做好了。可以搭配各种煮炖菜肴或鲜汤一同享用。

白粘玉米面一般做糯米糕的比较多，正粘窝头放点糖，比较甜