粘窝头的做法（粘窝窝用开水还是凉水）

食材:面粉2杯，黍米1杯，含糖黄豆粉1杯，清水适量，酵母2G

制作步骤

1、所有材料准备好。

2、将面粉2杯，黍米1杯，黄豆粉1杯倒入盆中。

3、酵母加入少量清水和开。

4、将酵母水及适量清水加入面粉中，半搅拌成较干的雪花状。

  5、将面粉揉成较硬的面团。

6、揉好的面团表面拍上少许清水，用保鲜膜覆盖起放置15分钟。

7、面团中取一个小剂子揉成圆后再整理成锥形再在底部捏成一个小洞洞，即成窝窝头。

8、冷水下锅蒸约15分钟，熄火虚蒸5分钟。

 9、出锅后，放至不烫手即可给吃。

食材：黍面1000克、大枣300克。

制作步骤：

1、准备黍面倒在盆中；

2、大枣用开水泡开；

3、用开水和面；

4、待凉后和成团；

5、在箅子上铺上白菜叶并取一块面团放上枣搓成窝头状；

6、大火蒸20分钟；

7、蒸好后待晾凉后即可食用。