十三香红排骨的做法（十三香排骨的正宗做法）

材料：

红糖、十三香、生姜、葱、盐、料酒、醋、排骨、清水适量

做法：

1. 排骨放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

4. 放入焯过水的排骨，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、料酒、清水，盖上锅盖煮开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮15分钟后放入十三香和红糖，继续炖煮20分钟左右，直至汤汁浓稠。

7. 加入适量的醋，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炖煮时可以加入约半勺的香油，提高排骨的香味。

2. 红糖可以根据口味适量添加。

3. 炖煮时要用小火慢慢煮熟，这样排骨才能入味更加鲜美。

肋排300g，放入盆加入清水浸泡至血水出来，放入盆中加入面粉3g搓洗一遍剩下的血水出来用清水冲干净放到盆中加入十三香搅拌均匀腌制入味，放入砂锅中加入温煮开转小火炖熟，捞出控水分，锅起热放入油油温升高放入红烧料包（1/3）搅拌均匀小火熬制变色，倒入排骨煸炒至熟即可出锅