红烧肉排最好吃的做法(大排红烧肉最正宗做法视频)

红烧肉排最好吃的做法(大排红烧肉最正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 22:25:20

红烧肉排最好吃的做法

红烧肉排是一道简单易学、美味可口的家常菜。

主要原材料有排骨、生姜、葱、八角、盐、糖、酱油、料酒、味精等。

制作方法也比较简单,可以参考以下步骤:先将排骨焯水去血水备用,

然后热锅凉油加入适量糖炒出糖色,

放入排骨、姜片、葱段、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、清水,

大火煮开后转小火焖煮30分钟左右,最后加入味精调味即可。

如果想要更多口感和营养,还可以加入玉米、胡萝卜等蔬菜。

先把排骨焯水,凉水下锅,注意不要盖锅盖,水开后脏东西就出来了,

大概排骨焯到发白就行了,不要太长时间,要不然就老了!

然后就是炒糖色,油锅微微冒烟,放冰糖。用铲子不停搅拌,直到冰糖融化上色,糖色冒小泡时,就赶快把排骨倒进去。

快速翻炒,把排骨都裹上色就行了,关火。

炒好的排骨倒进高压锅里,如果家里习惯用电压力锅的用电压力锅也可以。

放入大料一个,桂皮一小块,大葱三四段,姜片四五片,配料都放进去,再到入酱油三勺左右吧,放盐,倒开水,和肉平齐就好了!盖上盖子,上锅!上来气儿之后12分钟就可以关火了,如果喜欢烂一点的可以15分左右。

到时间开盖,如果汤汁过多可以继续大火收汁,汤汁浓稠即可出锅享用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.