肉丝拉皮的正宗配方（肉丝拉皮的正宗配方调料）

1.

20g拉皮。把拉皮扔到凉水里，抓一抓，控水铺盘。

2.

10g黄瓜洗净切丝

3.

将5g鸡蛋打散加3g盐，平底锅放入15g油，倒入鸡蛋做成鸡蛋饼，取出切丝。

4.

30g肉切丝，洗净控水放入15g料酒抓匀去腥，放入5g酱油提味，热锅凉油炒至变白。

5.

调味汁。取一小碗，放入5g麻汁，3g酱油，5g醋，10g开水，3g糖，用小勺来回搅拌均匀

6.

将味汁浇到拉皮上，放入10g黄瓜、10gg肉丝、5g蛋丝，然后10g蒜切末，肉丝拉皮完成