因为时间太长了,它已经坏了.变质了,就会变酸了,
淹菜不要用清水泡,如果菜中有很多水就会坏掉.
建议:先将菜洗净,然后用盐杀一天(一定要多放盐,要求将表面都涂上),过滤出多余的水分,晒下,至菜没有水淋下为止,然后放如罐中(这时可以尝下盐味够不够,不够可以加),倒入你喜欢的淹制调料,我喜欢用熬开放冷的酱油+白酒来淹.然后将罐口封死.一般放一个礼拜就可以食用.
因为时间太长了,它已经坏了.变质了,就会变酸了,
淹菜不要用清水泡,如果菜中有很多水就会坏掉.
建议:先将菜洗净,然后用盐杀一天(一定要多放盐,要求将表面都涂上),过滤出多余的水分,晒下,至菜没有水淋下为止,然后放如罐中(这时可以尝下盐味够不够,不够可以加),倒入你喜欢的淹制调料,我喜欢用熬开放冷的酱油+白酒来淹.然后将罐口封死.一般放一个礼拜就可以食用.
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