步骤如下：
所需材料：
- 牛肉（里脊肉或者肥瘦相间的瘦肉都可以）150克
- 豆角200克
- 青椒半个
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制30分钟。
2. 豆角须摘去两端的筋，洗净之后斜切成段，青椒也切成小块备用。
3. 在热锅中加入食用油，放入姜丝、蒜末炒香。
4. 加入牛肉翻炒，在牛肉变色后加入豆角段，继续翻炒。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽等调料，翻炒均匀。
6. 加入青椒块翻炒均匀即可出锅。
Tip：
1. 牛肉切片越薄，口感越嫩滑。
2. 豆角在切的时候，绿色部分不用去除，因为这个部分才是最味美的。
3. 炒豆角的时候要注意不要煮太久过软，以保持口感。
牛肉炒豆角
原料：豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、盐、生抽、胡椒粉。
做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎。

第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。

第3步、将牛肉装碗中。

第4步、锅内留底油，大火快速翻炒豆角。

第5步、炒至过程中，加入适量清水，炒九成熟。

第6步、然后倒入牛肉，加入少许生抽，一起炒。

第7步、加入少许盐。

第8步、大火快速翻炒一分钟出锅。
