早餐店做汤粉怎样才能将汤提鲜呢（早餐店汤粉汤底做法最省成本）

食材

米粉400克、虾皮小半碗、口蘑数个、油菜数棵、肉馅少许、榨菜少许、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

做法

1、虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱、姜切碎，榨菜切末。

2、米粉煮前提前泡上，时间可长可短，煮好的米粉盛出备用。

3、锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下，倒入开水，加一点料酒。

4、煮15至20分钟后，汤色渐白，下入口蘑片再煮几分钟。

5、最后加盐、白胡椒粉。

6、油菜同时取另一锅焯水

7、炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后点入老抽。

8、盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末即可。

要提鲜，那你的汤底一定要熬得够时间，用鱼或海鲜类熬汤的就够鲜了，但你是拿出去卖的用海鲜会增加成本，所以建议你用鱼骨熬，或者去买点虾皮来熬汤，虾皮不贵的平时我家里吃买一包就够用一段时间了，你可以上淘宝看下大概价格，下多少就看你的汤有多大锅自己斟酌，虾皮绝对是汤底提鲜味的一大杀器！