一、煎玉米渣
主要材料：玉米渣360g，普通面粉160g，玉米油 适量，水或玉米汁适量，糖500g。
方法：
1、玉米渣内加入面粉，拌匀。
2、加水（或玉米汁）和糖混合均匀，成比价浓稠的糊状。
3、平底小煎锅内刷一层玉米油，开小火，舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅，让面糊摊平；煎至表面有点点焦斑后。
4、翻面，煎熟至有少量焦斑即可，此饼松软香甜，脆而不硬。
二、玉米渣饭
材料：玉米渣一包、米饭。
调料：葱白适量，植物油少量，盐少量。
做法：用玉米，切葱花，用葱白部分。锅内少放油，下葱花，爆香，放入玉米粒、饭翻炒。如果锅有点干可以点点水，放盐，炒熟，出锅即可。
干玉米碎是一种美味可口的小吃，下面给出几种常见的干玉米碎做法。
1.玉米碎蒸饭：
所需食材：
- 干玉米碎250克
- 米饭适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 红枣适量
做法步骤：
1. 将干玉米碎用水冲洗干净。
2. 将米饭洗净后泡半小时，蒸熟之后放入钵里备用。
3. 将干玉米、盐、姜和红枣一起放入料理机中搅打至成细碎状。
4. 将搅打好的玉米碎铺在米饭上，再蒸20-30分钟即可食用。
2.玉米碎糕：
所需食材：
- 干玉米碎200克
- 小米粉或糯米粉200克
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 热水适量
做法步骤：
1. 将干玉米碎和小米粉/糯米粉混合均匀。
2. 加入鸡蛋、盐、糖和一些油搅拌均匀，再适量加热水至混合物变成糊状。
3. 将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可食用。
3.玉米碎炒蛋：
所需食材：
- 干玉米碎150克
- 鸡蛋2个
- 洋葱1个
- 红椒适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将干玉米碎清洗干净，沥干水分备用。
2. 鸡蛋打散放在碗中备用，洋葱切成丝，红椒切碎备用。
3. 在锅中放油烧热，加入洋葱炒香，再加入玉米碎和盐翻炒均匀。
4. 倒入打散的鸡蛋，煎熟后加入红椒末再翻炒几下即可。
4.玉米碎羹：
所需食材：
- 干玉米碎200克
- 猪肋条适量
- 葱1根
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法步骤：
1. 将猪肋条洗净切成小块备用，葱切成小段备用。
2. 在锅中烧开水，加入干玉米碎煮熟，捞出备用。
3. 另起一锅，倒入清水，加入煮熟的猪肋条，加入葱姜、料酒、盐，煮至猪肋条变软。
4. 将煮熟的玉米碎放入锅中，继续煮5分钟。
5. 最后加入一些鸡精调味即可食用。
看起来这道菜式还是很有趣味性和创新性的，不妨试试做做看。
