做麻球为什么要放玉米淀粉(麻球用玉米粉还是玉米淀粉)

做麻球为什么要放玉米淀粉(麻球用玉米粉还是玉米淀粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 04:04:42

做麻球为什么要放玉米淀粉

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在麻球中加入玉米淀粉,就是为了让麻球的黏度更大,而不至于裂开。

另外玉米也是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

所以玉米除了本身含有一定的营养外还具有一定的粘性,能够在制作食物过程中防止食物开裂。

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