爆炒韭黄的家常做法（炒韭黄的做法大全家常菜）

爆炒韭黄是一道简单易做的家常菜品，下面是其中一个做法：

所需材料：

韭黄 适量

蒜 适量

姜 适量

辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

鸡精 适量

油 适量

做法步骤：

1. 将韭黄洗净切成段，蒜、姜、辣椒切末备用。

2. 热锅凉油，倒入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。

3. 加入韭黄，翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 最后加入少许油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 韭黄的口感比较嫩，不需要煮太长时间，以保持其鲜嫩口感。

2. 炒韭黄时不要加太多油，以免油腻。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以适当加入一些柠檬汁或醋。

希望这个做法能够帮助到你。

步骤1

韭黄择洗干净，切成段；

步骤2

鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀；

步骤3

炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀；

步骤4

炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。