怎么让臭豆腐臭起来（臭豆腐不臭有办法变臭些吗）

臭豆腐加什么更臭，主要就是臭卤水，制作臭卤水的方法，传统是用自然发酵法，即是在水缸中投入一把稻草，再加几块鱼肉或猪肉，亦可加入苋菜根茎等，让其自然发酵，此臭卤水即可加入豆腐干，然后味道就会更臭了。

让臭豆腐更臭的方法如下；

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草。

六、把豆腐整齐地码在稻草上，按一层稻草一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。