大食堂的咸肉怎么蒸（咸肉在电饭煲里面怎么蒸）

工具/原料

咸肉。百叶。金针菇。竹笋。葱姜。

步骤

1

把咸肉用水清洗干净，如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡。然后把咸肉切成薄片。

2

把百叶切成条状。用开水焯一遍去除豆腥味。捞出沥水。

3

把百叶先铺在盘子底部，然后在上面均匀的铺上咸肉片，撒上一些姜末，葱花放在锅中隔水蒸20分钟即可食用。百叶吸收了咸肉的咸味和鲜味特别的香鲜可口。



4

在春季竹笋上市，用竹笋蒸咸肉也是一道美味佳肴，把竹笋切成片状，用开水焯一焯，去除竹笋中的草酸。然后，把竹笋与咸肉混合，撒上一些葱花料酒，隔水蒸20分钟。一道美味佳肴就制作而成了。



5

用金针菇来蒸咸肉也是一道美味佳肴，而且金针菇一年四季都有。把金针菇洗干净，铺在盘子底部，上面均匀的铺上咸肉片。清蒸20分钟。就可以使用了。



6

用南瓜与咸肉片。一同清蒸也非常好吃，把南瓜切成薄片，一片咸肉，一片南瓜间隔摆放。隔水蒸20分钟就可以吃了，南瓜咸鲜软糯，咸肉鲜香美味。



第1.咸肉切成厚片，用水漂半天，减轻咸度；

第2：用料酒、生抽腌十分钟，在肉上面放几片姜片去腥；

第3：高压锅压十分钟左右；

第4：加放点味精出锅。