卤水牛肉正宗配方（卤水牛肉香料配方有多少种）

配方

【主料】牛腱肉三斤 

【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片 

【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒 

【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精

原料：牛腱子1000克、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐各适量。

做法步骤：

第1步、牛腱子洗净。

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来。

第3步、卤牛肉的香料准备好。

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐。

第5步、卤3个小时即可出锅。