普通鸡蛋去壳后大约55克,带壳65克。
鸡蛋一般人都适合,更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过5个即可。从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃3~5个鸡蛋为宜。
中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃5个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃3~5个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃3~5个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~5个鸡蛋,但不宜过多。