猪肚怎么炒才好吃不会硬得咬不烂（猪肚怎样生炒得又脆又好吃）

猪肚在烹饪时需要经过清洗、切片、焯水等步骤，以去除异味和减少硬度。接下来需要在油锅中炒熟，可以在热油中撒入姜蒜和辣椒，炒出香味，再加入猪肚，炒匀后可以加入适量的盐、鸡精等调料，最后再加入葱花、香菜等翻炒即可。注意火候掌握好，炒到猪肚熟透即可，过度炒制会导致口感硬和口感枯涩。

猪肚炒过火会让猪肚咬不动，正确炒法如下：

准备材料：酸豆角、熟猪肚、青红椒、小米椒、大蒜、生抽酱油、原味鲜、食用油。

一、各式材料准备。

二、熟猪肚切条，小米椒，大蒜切末。

三、酸豆角切寸段，青红椒去籽切块。

四、锅中注入食用油，下姜，小米椒。

五、煸炒出香味后下熟猪肚。

六、大火快炒至猪肚微微焦黄。

七、下酸豆角。

八、快速翻炒后下青红椒。

九、炒匀后淋入生抽酱油。

十、加原味鲜调味。

十一、大火快速炒匀，关火即可出锅。