米饭包饼的做法（正宗上海米饭饼的做法）

将米饭捣散装入碗中，打入鸡蛋，加入面粉、五香粉用筷子搅拌均匀。

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搅拌好后下手将其和面团。

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案板上撒上些面粉防粘，用擀面杖擀成薄片，大概1厘米左右厚度。

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面团擀好后，用刀切成小方块。

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先将锅烧热，刷上一层油，放入做好的米饼小火慢煎，煎至两面微黄即可出锅。

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装盘。

第1步、准备食材：米饭，蒜苗去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。

第2步、蒜苗切碎，鸡蛋打散，搅拌均匀。

第3步、加入米饭，搅拌均匀。

第4步、加入面粉搅拌均匀，感觉干，可以适量加点水，或者再打入一个鸡蛋。

第5步、平底锅薄薄地刷底油，用勺子舀一勺米饭鸡蛋糊倒入锅中，再用勺子将其摊平，一勺一个饼就刚刚好。

第6步、翻面烙熟。注意小火慢慢的烙，怕控制不好也可以选用电饼铛。

第7步、出锅装盘。外焦里软，香而不腻，咸口味，饭菜一锅出，好吃又简单。