易于消化
茄子是易于消化的健康食品：
1. 含有丰富营养：茄子富含膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于身体健康。
2. 适合的烹饪方式：避免选择油煎、油炸等烹饪方式，否则会增加茄子中的油脂含量，加重胃肠负担，延长消化时间
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