哈尔滨烤肠的做法(哈尔滨烤肠制作方法视频)

哈尔滨烤肠的做法(哈尔滨烤肠制作方法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 13:39:57

哈尔滨烤肠的做法

1.小锅里倒一杯凉水,再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上问烧。在烧的过程中不停的搅。很快,生淀粉就开始变稠,而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时,离火。

2.就着壹这锅,倒另半杯干淀粉。先用筷子,后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到问蒸锅里开水下,蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了,就熟了。待这粉肠凉透,就可切来煎着吃。

3.煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。

4.把粉肠切成薄片儿,放在有少量油的平底锅上煎,煎到两面脆,装在个人的小盘里一,浇上蒜泥盐水汁,

材料:猪肉馅500g,粗肠衣1根,哈尔滨世一堂香肠料5g,盐12g,味精8g,淀粉25g,水30g,蒜泥10g

做法:找一个干净大盆中放入除淀粉外,所有调料放入温水搅拌均匀后,放入肉馅搅拌均匀。将肉馅放入冰箱冷藏24小时。

另找一个干净盆放入肠衣加入清水(凉水)浸泡12小时。

将肉馅放入肠衣内,用线把灌好的肠分开。

平底锅锅起热倒入油温升高三成热放入肠衣(对了肠上用牙签扎几个洞,防止肠衣破裂)煎至20分钟,即可

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