油麦菜杆心怎么做好吃（油麦菜杆的正宗做法）

主材

腊肉100克，胡萝卜100克，油麦菜竿心200克。

辅料

花生油2汤匙，盐1汤匙，大蒜2粒，生抽2汤匙，木耳50克。

步骤1

准备适量的油麦菜杆，剥掉外皮后切丝

步骤2

腊肉洗净切小块，大蒜切碎。

步骤3

适量泡发的木耳也切丝，胡萝卜切丝。

步骤4

锅中倒少许油把腊肉炒香。

步骤5

加入适量蒜米，把胡萝卜丝倒入翻炒。

步骤6

加入少许盐，把木耳倒入翻炒。

步骤7

把油麦菜杆切好的细丝倒入翻炒至菜熟，加适量盐调味出锅。

炒着好吃，油麦菜和莴笋长得非常像，根长、叶子粗糙、分布长在根上，一层层的是莴笋；根短，叶子细腻、集中长在根上是油麦菜。莴笋叶子我家一般拿来清炒或者下面条里吃，根就拿来炒肉，吃腻了就切着凉拌，放点盐、鸡精、酱油等调料，简简单单，比炒着吃都香，爽口开胃！