山楂棒棒糖怎么烘干（山楂棒棒糖自制为什么要烘干）

1.50克红薯淀粉+50克面粉混合倒入盘子，包保鲜膜上锅蒸，水开后蒸15分钟，蒸好有结块需过筛。

2.山楂清洗去核，入锅加水煮开。

3.倒入破壁机打泥，打不动的话可以加一些煮山楂的水。山楂泥过滤。

4.100克山楂泥倒入不粘锅，加入50克白砂糖，全程开小火熬，不断搅拌。炒到抱团状。

5.山楂酱稍微凉一会，熟粉过筛加入10克，如果太粘最多再加5克，用刮刀搅拌均匀手揉成团。

6.晾到温热状态，分成10～12克的小剂子，如果太粘，手套粘一点点玉米油防粘，揉圆揉光滑放入模具压实，脱模放入烤网。

7.烘干机90度烘4小时（烤箱70度3小时），烘第2小时取出插纸棍，烘干晾凉密封保存.

8.插上纸棒。

9.烘干之后晾凉密封起来，不要回潮啦。