《1》把泡一夜黄豆放入高压锅压40分钟，想豆子颜色深些一点可以多闷一会。
《2》把高压锅压40分钟的黄豆放凉后，将黄豆碾碎。
《3》将碾碎的黄豆做成黄豆酱块，然后用干净的纸将黄豆酱块包裹起来放置再干燥通风的地方
在东北晚秋，把黄豆浸泡8~12小时煮烂，捣泥做成酱块放在稻草上发酵。外皮干燥的可以挪动就用稻草绑好掉在屋内继续发酵。两周后酱块子装在麻袋里闷发一个月。发好了继续掉起来风干。到了4月份把酱块子洗干净掰开装缸用19度盐水淹没发酵。二~六个月就可以吃了。
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