hao123东北黄豆大酱做法（东北大酱的做法大全集）

把黄豆洗净煮熟捣成泥状，团成人头大小的块状也就是酱块子，放在太阳下暴晒发酵半个月左右。

把外表长出的绿毛用刷子刷掉，掰碎后下到酱缸或坛子里，放盐和一比二或一比三的水，再把缸坛的口封严实，放置两三个月后形成稀稠的酱即可。