卷孜然羊肉馍的做法（孜然羊肉夹馍最正宗的做法）

做法

1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟

2.取出后，擀成长条，然后分成八份，每份都擀成20厘米左右的圆片，全部将圆片擀好

3.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可

4.摊好的饼可以随意折叠

5.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝,然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出

6.锅中另放油，加羊肉片然后倒入料酒,再倒入生抽，炒好后取出

7.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）再放上生菜胡萝卜丝

8.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可

食材：羊肉卷300克、洋葱半个、香菜适量、生抽适量、蒜适量、孜然粒适量、孜然粉适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量

方法/步骤：

1、洋葱切丝。香菜切小段，蒜切片。

2、准备花椒粉，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，。

3、准备羊肉卷。

4、锅里放油，放入羊肉卷（不用解冻）。翻炒。

5、会出一些水。炒至肉卷变色。

6、放入洋葱，两勺生抽调色（不锈钢小勺）。炒到洋葱塌秧儿，变软。

7、放入混合的调料。

8、翻炒均匀。尝一尝咸淡，再决定是否放盐。

9、关火。放入香菜炒匀。

10、出锅。