1/11 买回来的猪肚反复用清水揉搓然后倒掉水放上一大汤勺盐，料酒。面粉或生粉，使劲揉搓使猪肚的粘液减少。芸豆用凉水提前浸泡五小时备用。
锅里放凉水将猪肚放入。水要淹没猪肚。放生姜四片！八角3个，花椒少许。猪肚内也要放点！煮八分钟。
2/11 锅里放凉水将猪肚放入。水要淹没猪肚。放生姜四片！八角3个，花椒少许。猪肚内也要放点！煮八分钟。
八分钟后关火。盛起晾凉用温水冲洗干净！
3/11 八分钟后关火。盛起晾凉用温水冲洗干净！
将猪肚切成条状备用
4/11 将猪肚切成条状备用
冷锅倒入适量油将生姜八角，花椒炒香，
5/11 冷锅倒入适量油将生姜八角，花椒炒香，
倒入猪肚翻炒出水。
6/11 倒入猪肚翻炒出水。
倒入芸豆翻炒均匀。
7/11 倒入芸豆翻炒均匀。
倒入两大碗温水煮开。
8/11 倒入两大碗温水煮开。
煮开之后倒入电炖锅，炖一小时，放入盐！胡椒粉，鸡精调味即可。
9/11 煮开之后倒入电炖锅，炖一小时，放入盐！胡椒粉，鸡精调味即可。
盛起时！将花椒，八角捡出。
10/11 盛起时！将花椒，八角捡出。
做好还没拍照就被端上桌了。这是在桌上抓拍的，所以拍的效果图片不是很精致。
11/11 做好还没拍照就被端上桌了。这是在桌上抓拍的，所以拍的效果图片不是很精致。
食材清单
猪肚 半只 、 大白豆 一小碗 、 姜 3片 、 大蒜 6瓣 、 白胡椒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1，大白豆提前一碗泡发，猪肚是之前做菜的半成品是熟的，改刀成条，姜片改刀成粒
2，热锅下猪油化开，小火爆香姜蒜粒，蒜变成金黄色就下肚条，炒至肚条微微卷曲的时候加水，用大火煮白（几分钟就可以煮白）后加大白豆，白胡椒煮两三分钟后移入炖锅，中火煮至大豆软烂加盐（不介意鸡精的可以加一点点鸡精）就可以出锅了。
