凉瓜白豆老鸭汤的做法（苦瓜白豆水鸭汤正宗做法）

用料：凉瓜500克，生姜1片，精盐少许，踩豆100克，老鸭1只。

做法

1．先将老鸭剖洗干净，去毛、皮、内脏，斩大件，各用。

2．凉瓜切开边，去核，用清水洗干净，切厚件，备用。

3．白豆用清水浸透，洗干净，备用。

4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切片，备用。

5．煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上仝部材料，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。