白豆汤是一款简单而美味的汤品，以下是一种基本做法：
材料：
白豆（也称为白芸豆或海军豆）200克
清水适量
盐适量
新鲜香草（如欧芹、罗勒等）适量（可选）
步骤：
准备白豆：将白豆清洗干净，并检查是否有任何杂质或破损的豆子。如果有，将其挑出。
浸泡白豆：将白豆放入一个大碗中，加入足够的清水，使其覆盖豆子约2-3厘米。浸泡约4-6小时，或过夜，以帮助豆子更容易煮熟。
煮白豆：将浸泡过的白豆和清水一起倒入锅中。水的量应该足够覆盖豆子约2-3厘米。用中火煮沸后，转小火煮约1-1.5小时，直到豆子变软并煮熟。
调味：当豆子煮熟后，加入适量的盐调味。根据个人口味，可以适量增加或减少盐的量。
加入香草（可选）：如果想要增加一些新鲜的香味，可以在汤中加入一些切碎的新鲜香草，如欧芹或罗勒。用小火煮几分钟，让香味融入汤中。
上桌享用：将白豆汤倒入碗中，可以搭配一些面包或米饭一起享用。
白豆汤的口感醇厚，营养丰富，可以作为一道汤品或配菜。根据个人口味，还可以尝试加入一些其他的调料或食材，如蔬菜、鸡肉或香料，以增加汤的风味。
白豆青橄榄莲藕汤
材料：青橄榄、白豆、莲藕、猪骨、食盐
步骤：
1、将白豆洗净后，浸泡1个小时；
2、将青橄榄洗净后，切开两半；
3、将莲藕洗净后去皮，切块；
4、将猪肉洗净后，放进沸水锅里焯一次水；
5、除开食盐，将所有材料都放进锅里，然后加入适量的清水，大火煮开，用慢火熬一个半小时，煮好后加入适量的食盐提味。
白豆是含有丰富的蛋白质，可以很好的增强人体的免疫力，青橄榄具有清肺利咽、生津、解毒等功效，猪骨可以补充胶原蛋白，滋阴润燥。
