冰糖炖雪梨要削皮吗（冰糖炖雪梨1-40全集从哪看）

不用

一般来说，冰糖炖雪梨不需要削皮，因为冰糖炖雪梨的时候，皮可以起到很好的防止水分流失的作用，如果去皮的话，没有皮的阻挡，雪梨会流失掉水分的

煮冰糖雪梨建议不削皮。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富，营养价值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在炖之前进行处理即可。梨心部分没有食用价值，而且味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感。