马齿苋吃法一：凉拌马齿苋
一、先将采收回来的马齿苋择去老的茎叶，清洗干净；
二、盆内烧开水焯马齿苋1分钟捞出，过凉水控干多余水分，短截成小段装盘；
三、准备好蒜末、辨椒油、盐、米醋，将调料与马齿苋搅拌均匀即可。美味又下饭的凉拌马齿苋就可以食用了。
马齿苋吃法二：蒸包子、饺子等
一、采收回来的马齿苋择去老的茎叶，清洗干，焯水过凉拧成团备用；
二、准备面粉发酵；
三、调馅:将肉馅放老抽、生抽、香油、葱姜末调好后放切碎的马齿苋，加入蒜末，搅拌均匀。
马齿苋吃法三：辣椒炒马齿苋
一、将采收回来的马齿苋择去老的茎叶，清洗干净，截成适当的小段备用；
二、锅加热放入调合油、辣椒，接着放马齿苋炒制，放生抽、食盐、米醋适量；
三、炒两分钟左右出锅。
马齿苋吃法四：马齿苋薄饼
一、马齿苋清洗干净，切碎末加2~4个鸡蛋，加盐，加面粉适量，搅拌糊状备用；
二、电饼铛加热擦油，把搅好的面倒进电饼铛摊平；
三、三分钟后两面微黄出锅。
马齿苋吃法五：马齿苋晾干菜
如果采收回很多马齿苋吃不完也別浪费，把马齿苋晾干用来冬天食用也很好，趁现在光照充足，几天就能晾干。
一、先将马齿苋择去老的茎叶，清洗干净，焯水控出多余水分；
二、把马齿苋摊开晾晒即可。
马齿苋的吃法六：马齿苋炒鸡蛋：
马齿苋洗净切碎放入鸡蛋中，搅拌均匀，油热把鸡蛋液倒入锅里翻炒即可，既有马齿苋的鲜香，又增添了鸡蛋的香味，这样做，掩盖住了马齿苋的稍微发涩的味道
马齿苋的吃法七：马齿苋菜团子：
马齿苋焯水切碎，放入鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，五香粉，香油，植物油等调料拌匀做馅，热水烫一下玉米面和好，包成菜团子，上锅蒸40分钟左右，新鲜的野菜加粗粮，不适为最朴素的吃法了。
马齿苋的吃法八：马齿苋白米粥：
白米粥中放入适量的马齿苋，对于老年人养生再好不过了，可以有效的防止高血压，降低血脂，血糖，清淡的米粥更能有益于老年人的消化，是老年人养生粥的不二选择
