潮汕红烧鱼做法（潮汕红烧鱼最正宗的做法）

   潮汕红烧鱼的做法如下：

1.准备食材：罗非鱼1条、姜7片、葱1根、蒜6瓣、蚝油2勺、酱油1勺、盐小半勺、糖小半勺、香油一小勺。

2.将鱼清洗干净，厨房纸擦干鱼表面的水分。

3.油一定要很热，将鱼放入锅中单面煎至金黄，再翻面煎一次。

4.取出煎好的鱼，放入大葱段、拍扁的蒜和姜片，炒制片刻。

5.加入2勺蚝油、小半碗水、1勺酱油，放入鱼焖5分钟。

6.加入小半勺糖，再放入小葱段，大火收汁，淋上少许香油即可。

    以上是潮汕红烧鱼的基本做法。