炖羊肉，一不可放花椒盐，二不可放大料，三不可放醋。吃的时候依自己口味可以添加大料水，或者花椒水。炖汤可以放的是， 姜，葱，香叶。
1、不放八角
2、不放大葱
3、不放料酒
1、放清水里浸泡
2、加开水炖煮
3、加白芷、小茴香和花椒水
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