原料：虾仁 200 克、西葫芦一个、葱花 5 克、盐 3 克、玉米油少许。
做法步骤：
第1步、西葫芦切去两头，切成抹刀片。
第2步、放入开水锅里面烫一下。
第3步、捞出备用。
第4步、青虾洗净。
第5步、去皮。
第6步、锅内放油烧热，放入虾仁煸炒至变色。
第7步、 盛出备用。
第8步、锅内留底油，放入葱花爆香。
第9步、放入西葫芦片，大火翻炒均匀。
第10步、倒入煸好的虾仁。
第11步、加少许盐调味。
第12步、继续翻炒均匀，完全入味即可关火。
第13步、装盘上桌。
1. 做法：将西葫芦洗净去皮，切成细条状。
将虾仁洗净，去掉虾线和头。
锅中加入适量油，加热至油热后，将虾仁放入煸炒变色，盛出备用。
再加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入西葫芦条翻炒几分钟，加适量盐、胡椒粉调味，最后将炒好的虾仁一起翻炒均匀。
最后，装盘即可。
2. 延伸内容：西葫芦炒虾仁是一道非常清淡且健康的菜品，不仅味道美味，在菜品中也具有一定的营养成分，例如虾仁中含有优质蛋白质、维生素等，可以促进细胞新陈代谢，西葫芦中含有人体必需营养素，如膳食纤维、胡萝卜素等，可以促进肠道的蠕动，增加饱腹感。
如果喜欢可以加入一些洋葱、青椒等蔬菜配合食用。
