为什么牛排要七分熟最好（牛排为什么没有8分熟）

用调料腌制好的牛排用油煎或火烤，七分熟最好吃，又嫩又不老，也不塞牙，再洒上黑胡椒粉趁热吃，那个美啊，太营养了。牛排除了油煎或火烤吃外，还可以红烧着吃，或清炖着吃也都不错。

一般7分熟的时候牛排,牛肉就饱含汁水。如果牛排的品级比较低,它所含的脂肪相对较少,如果全熟的话就会使肌肉产生脱水,那么肉质吃起来就会觉得又老又柴,这样牛排的口味就不佳,所以采用降低熟度的方法,可以使牛排多汁。