龙虾蒸陈村粉的做法（顺德蒜蓉蒸大龙虾正宗做法）

食材用料：

小龙虾500克，陈村粉500克，蒜一头半，酱油，香油，盐各适量

做法步骤：

1. 陈村粉展开，撕成小段。

2. 小龙虾嫩，皮都可以吃。开背去虾线，用盐、胡椒粉腌制。

3. 制作金银蒜：冷油锅下一多半蒜

4. 油锅冒泡，蒜变微黄关火。锅内还有热量会继续加热的。不能等全黄那就糊了。

5. 油面平静，蒜变金黄将剩下的蒜末倒入，加盐搅拌均匀。（虾已经有少盐味）这个盐是加给粉的，也是略少。后面还会有碗汁。

6. 虾排在陈村粉上，金银蒜连油一起铺好，均匀倒入盘上。

7. 开锅大火蒸10分钟。

8. 做一个碗汁：水酱油1：1，一点香油一点植物油。煮开。

9. 浇在蒸好的虾和粉上。开吃！