排骨煮白萝卜云南做法（山药白萝卜排骨汤禁忌）

1、主料：白萝卜2个，排骨1斤，八角1朵，桂皮适量，花椒粉少许，香叶2片，料酒适量，醋适量，酱油适量。

2、将排骨洗净，入开水去血沫，捞出洗净控水。

3、白萝卜切块，锅中放油，八成热加糖煮至微黄，下入姜，八角和桂皮。。

4、然后下入排骨翻炒，加入香叶，醋，料酒，酱油，翻炒均匀，炒2分钟。

5、然后倒入冷水淹没排骨，大火烧开，烧开后下入萝卜大火炖煮入味。

6、炖至水收干后转入电压力锅中，继续炖20分钟出锅。

首先，将排骨洗净备用。然后将白萝卜去皮，切成块状。

接着在锅中放入适量的水，放入排骨和白萝卜一起煮，待水开后转小火炖煮1个小时，直至排骨变得松软入味。

接着加入适量的盐和少许鸡精调味，最后放入葱花和姜片提香即可。这样煮出的排骨煮白萝卜清甜可口，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，是一道简单又美味的云南家常菜。