春笋炒肉的家常做法王刚(红烧肉春笋的家常做法视频)

春笋炒肉的家常做法王刚(红烧肉春笋的家常做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 07:55:31

春笋炒肉的家常做法王刚

用料:

春笋300克,肉丝100克

生姜2片,葱1段,料酒1勺,生抽2汤匙

老抽1汤匙,白砂糖8克

步骤 1

竹笋洗净后对半切开,然后先焯水,再切丝

步骤 2

直接起油锅,下葱姜爆香,

步骤 3

然后下白糖炒化,倒入肉丝,炒熟,

步骤 4

下生抽,老抽,料酒翻炒至着色均匀,然后加一碗清水,烧滚后盖上锅盖,改小火烧到收汁

步骤 5

收汁到八分即可,留两分汤汁,炒笋的时候更入味。肉丝小火焖了以后,口感软糯软糯,不硬不柴。

步骤 6

起油锅,下入笋丝爆炒。

步骤 7

然后加入烧好的肉丝,把汤汁一起加进去,翻炒均匀即可。

这一步咸淡可以根据个人口味,选择是否加盐。出锅撒上香葱

食材清单

春笋 2个 、 五花肉 50克 、 黑木耳 1小把 、 料酒 1勺 、 小葱 1根 、 鸡精 1小勺 、 油盐 适量 、 姜 3/4片 、 蒜 2颗 、 酱油 适量

烹饪步骤

1/8

准备食材

2/8

葱蒜切末,姜切片

3/8

春笋对半切开,按里面的花格切成小山角,然后觉得太大块可以再对半切!

4/8

五花肉切片,,黑木耳我买的是新鲜的小黑木耳。也可以用干的,切丝

5/8

油热下五花肉

6/8

小火编炒,肉微微变色下葱姜蒜!

7/8

肉炒到透明是加入酱油,料酒,再下入春笋

最后一步

最后下木耳翻炒,出锅前加入鸡精小葱,就可以啦!

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