凉拌雷笋最好吃的做法（雷竹笋凉拌做法）

食材：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量

1、竹笋切小块；锅中水烧开，加1勺白糖，再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生，捞出沥干；

2、竹笋放入碗中，再加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生；

3、搅拌均匀，装盘即可。

雷笋切三角块，开水中焯一焯，放鸡汤中煮熟晾凉装盘，放麻油香葱，生抽，盐，味精，拌匀即可。