做川味香肠十斤配方（正宗川味香肠10斤最好配方）

10斤川味香肠需要如下比例配料:

高度白酒100毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升。

主料:猪后臀尖2000克,腌渍肠衣1条。